現在生意也不是很好做
我們開很久了，但是自從早午餐開始風行
路上的早午餐店變多
反倒讓外地人以為我們也是跟風的
早午餐是風格獨具的生意
老人家來我們店內用餐
一定會罵聲連連，我們也習慣了
他們認為這些食材一點不特別
一樣是蛋、熱狗、吐司等等尋常食材
為什麼要賣這麼貴？
事實上
他無法感受到我們用心經營這個空間的用心
我們販賣的已經不只是餐點了
我認為我們販賣「體驗」
但是老一輩的人節儉度日
對於花錢買享受這種事情很難接受
就這樣吧
我們還是有許多喜歡我們的客人
能感受到我們對於
從你踏進店裡，到用完餐離開
整個過程的體驗
你說好賺？
翻桌率低，非常低
大家來有更多的理由是聚會與消磨時光
翻桌率如此低
你說能賺到哪裡去呢
我還是認為我們的顧客
是在買一個異國風情
買一個愉快地體驗
這才是早午餐店的精神
說了這麼多
下次你再來，做新學的水波蛋給你
很厲害喔！
嗯嗯嗯嗯
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